Peranan Jamur

  Peranan Jamur dalam kehidupan manusia sangat banyak, baik peran yang merugikan maupun yang menguntungkan.Jamur berperan dalam keseimbangan lingkungan yaitu sebagai dekomposer,bersimbiosis dengan tanaman tertentu (mikoriza) dalam suplai unsur hara. Jamur juga sangat penting dalam fermentasi makanan dan obat-obatan.

       Nama Jamur                              Menguntungkan                            Merugikan                               

1. Phylum Zygomycota                                                      

- Mucor Mucedo                         Pengurai bahan organik           

- Rhizopus nigricans                     Menghasilkan asam fumarat,

                                                    pemasak buah.

- Rhizopus oryzae                        Jamur tempe/untuk

                                                   membuat tempe

-  Rhizopus nodusus                     Menghasilkan asam laktat

- Plasmopara viticola                                                                        Parasit pada anggur

 2. Phylum Ascomycota

- Saccaharomyces cerevisiae       Membuat tape

- Saccaharomyces ovale              Membuat tape

- Saccaharomyces sake               Membuat sake jepang  

- Penicillium notatum                    Penghasil antibiotik pinisilin

- Penicillium chryzogenium            Penghasil antibiotik pinisilin

- Penicillium roquerforti                Mengharumkan keju

- Penicillium camemberti               Mengharumkan keju

- Aspergillus flavus                                                                           Menghasilkan aflatoksin

- Aspergillus fumigatus                                                                    Parasit paru-paru burung

- Aspergillus oryzae                    Membuat tape

- Aspergillus wentii                     Membuat kecap

- Aspergillus nidulans                                                                      Penyebab automikosis/penyakit telinga

- Candida albigans                                                                          Infeksi saluran pernafasan dan kulit 

- Laboulbenia                                                                                 Parasit pada serangga

- Claviseps purpurea                  Bahan obat-obatan

- Reosellina arcuata                   Hidup pada potongan akar

- Nectria cinabarina                                                                        Parasit pada kayu manis

- Neurospora sithopila               Membuat oncom

 3. Phylum Basidiomycota

- Puccinia graminis                                                                          Jamur karata, parasit pada  rumput-                                                                                                        rumputan

- Ustilago vireus                                                                             Parasit pada padi

- Ustilago mayldis                                                                           Parasit pada jagung

- Volvariella volvacea                 Jamur merang, dapat dimakan

- Auricularia polytrica                 Jamur kuping dapat dimakan

- Amanita phalloides                                                                       Menghasilkan racun falin yang merusak                                                                                                         darah

- Amanita muscaria                   Menghasilkan racun muskarin 

                                                yang dapat membunuh lalat 

- Pleurotus                               (jamur kayua) enak dimakan

- Exobasidium vexans                                                                     Parasit pada tanaman teh

- Corcitium salmonella                                                                    Jamur upas, parasit pada pohon

                                                                                                      buah-buahan dan karet

- Pleurotus ostreatus                 Jamur tiram, enak dimakan

 4. Phylum Deuteromycotina

- Helminthosprium oryzae                                                               Parasit pada padi

- Sclerotium rolfsi                                                                           Parasit pada bawang merah

- Monila sithopia                      Jamur oncom, enak dimakan

- Tinea versicolor                                                                            Jamur panu

- Epidermophyton floocossum                                                         Jamur kulit, parasit pada kaki atlit

- Verticillium                                                                                   Penyebab layu pada bibit-bibit tanaman

- Culvularia                                                                                    Parasit pada rerumputan